L’engagé.e

5,50 37,40 

« Cette tasse nous offre en plus d’une belle acidité, de belles notes de baies, de noix et de caramel. »

ENVIRONNEMENT

Tropical

ALTITUDE

2100 m

TEMPERATURE

17.5 °C

SECHAGE

Sur lits africains

PROCESS

Lavé

PROFIL SENSORIEL

Sucrosité :
Acidité :
Longueur en bouche :
Variabilité :

ENVIRONNEMENT

Tropical

ALTITUDE

2100 m

TEMPERATURE

 

SECHAGE

Sur lits africains

PROCESS

Lavé

PROFIL SENSORIEL

Sucrosité :
Acidité :
Longueur en bouche :
Variabilité :

PRODUCTEUR

Dukundekawa coopérative

VARIETE

Bourbon rouge

ESPECE

Arabica

RECOLTE

Mai à septembre

TYPE DE RECOLTE

Manuelle

ANALYSE DU GRAIN

Densité (g/l) : –
Taux humidité (%) : –
Activité de l`eau (Aw) : –
Crible :

ANALYSE DU GRAIN

Densité (g/l) : –
Taux humidité (%) : –
Activité de l`eau (Aw) : –
Crible :

PRODUCTEUR

Dukundekawa coopérative

VARIETE

Bourbon rouge

ESPECE

Arabica

RECOLTE

Mai à septembre

TYPE DE RECOLTE

Manuelle

LES POINTS FORTS

80% de femmes productrices | Agriculture biologique | Coopérative exemplaire | Coopérative engagée | protection de l’environnement | Reboisement | Production sous ombrage favorisée

SOL

PRECIPITATIONS

1350 mm

TEMPERATURE

17.5 °C

HUMIDITE

0.0

OMBRAGE

LES POINTS FORTS

80% de femmes productrices | Agriculture biologique | Coopérative exemplaire | Coopérative engagée | protection de l’environnement | Reboisement | Production sous ombrage favorisée

SOL

PRECIPITATIONS

1350 mm

TEMPERATURE

17.5 °C

HUMIDITÉ

0.0

OMBRAGE

A PROPOS

Dukundekawa coopérative alias l’exemple parfait d’une coopérative engagée ! Nous avons visité en août dernier cette coopérative à Musasa, à plus de 2000 mètres d’altitude. Créée en 2004, elle regroupe plus de 1100 fermiers. À seulement 50 kilomètres à vol d’oiseau au nord de Kigali, mais après plus de 2h30 de pistes sinueuses en terre nous avons découvert une coopération au fonctionnement admirable.

1/ La préservation de l’environnement et de l’eau se traduit dans chaque recoin
L’eau est retraitée, les déchets sont minimisés puis triés et la plantation d’arbres d’ombrage est encouragée. La coopérative encourage les fermiers à reboiser leurs parcelles. Lorsque le fermier vient chercher un plant de caféier à la coop, il repart également avec le plant d’un arbre d’ombrage. Si pour chaque caféier, un arbre d’ombrage est planté, les zones de production de café seront très vite reboisées.

2/ Les revenus des fermiers sont diversifiés 
Les femmes font de l’artisanat local lorsque les récoltes sont terminées.
 Il y a également un système d’aide financière avec la création d’un « Farmers saving account », la possibilité de souscrire un petit crédit à faible taux d’intérêt auprès de la coopérative. Chaque fermier reçoit également une vache.

3/ Les certifications organic, fairtrade et rainforest ont aidé à investir dans du matériel de production de pointe
La coopérative a fait construire une salle de cupping et un dry mill dernier cri.

Dernier point mais pas des moindres, nous avons adoré leurs profils acidulés, fruités, ronds et sucrés!

Il y a trois stations de lavage : Ruli (la station de lavage principale, celle où l’on trouve les locaux de Dukunde kawa), Nkara et Mbirima (située à proximité).

Qu’est-ce qu’un “WOMEN COFFEE” chez Belco ?

Nous avons décidé de soutenir les productrices en identifiant leurs cafés avec un petit logo WOMEN COFFEE. Pourquoi ?
Car les femmes ont un rôle vital pour la filière, elles ont une forte implication dans les fermes et représentent plus de 70% de la main d’oeuvre dans les champs, la récolte, le tri des grains… Pourtant, seulement 10% d’entre elles sont entrepreneures et seulement 20% sont propriétaires terriennes (en incluant la copropriété avec leurs conjoints). Augmenter le revenu des femmes productrices a un impact direct et positif sur l’éducation des enfants et le confort du foyer.

LE TERROIR DE GAKENKE

La province du Nord du Rwanda est une grande région productrice de café où de nombreuses stations de lavage ont été créées. La zone est composée de plusieurs milliers de producteurs qui possèdent chacun une parcelle de terre. Avec ses lacs et ses montagnes, la province du Nord est idéale pour le développement d’excellents cafés. L’altitude est supérieure à 1600 mètres, ce qui est idéal pour l’épanouissement des caféiers.

Le terroir appelé Coko possède un climat de savane, avec un hiver sec. Les précipitations y sont beaucoup plus importantes en été qu’en hiver. La température moyenne annuelle est de 21,3°C et les précipitations sont de 828 ml. Certaines forêts ont été conservées et de nombreuses randonnées sont proposées près du volcan Visoke, d’où il est possible de voir des Gorilles ! En effet, depuis 10 ans la population des gorilles a progressé au Rwanda.

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Contact

Téléphone

07 65 22 96 84

Ouverture

Du Mardi au Samedi : vente directe de 10h à 12h et de 14h à 19h.

Click and collect sur rendez vous, aux horaires d'ouverture de l'atelier.

Visite de l'atelier et découverte de la torréfaction sur demande. 

Adresse

130 Route de Nantes, 56860 Séné/Vannes