Histoire
L’Atelier de Léonard est un atelier de torréfaction de cafés de spécialité.
Vous y rencontrerez une artisane soigneuse passionnée par l’humain, la nature et le travail de transformation du grain.
Des cafés biologiques rigoureusement cultivés, récoltés et selectionnés pour leurs démarches respectueuses de l’environnement et profitables sur le long terme.
Des histoires d’hommes et de femmes passionnés par la terre,
mais aussi un espace chaleureux pour un temps pour soi.
Cafés de fôret
Des cafés de forêt cultivés dans les forêts sauvages primaires d’altitude des montagnes rocheuses d’Ethiopie.
Un environnement naturel exceptionnel donnant des cafés innovants de haute qualité aux aromes magnifiés par l’extraction filtre.
cafés de terroir
Des cafés authentiques qui représentent fièrement leur terroir et valorisent les savoir-faire locaux.
La singularité d’un producteur ou d’une ferme familiale associée à l’identité d’un terroir volcanique et montagneux qui permet l’élaboration de ces cafés d’exception aux arômes intenses.
Cafés de femmes
Des cafés produits et récoltés par des femmes entrepreneures et propriétaires terrienne. Une démarche vertueuse qui leur permet d’augmenter leurs revenus , de favoriser l’éducation des enfants et le confort du foyer.
Des cafés féminins baignés par l’énergie de la femme, l’énergie vitale, la beauté et l’amour.
La torréfaction est réalisée sur place par mes soins dans un torréfacteur Probat.
Le processus de torréfaction est ajusté à la nature du grain. Il demande une grande précision. Chaque étape de la cuisson est respectée et optimisée. La régulation manuelle de l’arrivée de l’air et de la flamme dans le tambour vous assure une qualité d’exécution du processus de torréfaction, des cafés aux caractéristiques uniques et un résultat équilibré en tasse.
En recherche d’excellence, je travaille le grain en pleine conscience dans le respect de ce que la nature nous offre.
Je vous propose ainsi un café personnalisé à votre tempérament, un café aux milles vertues qui vous procurera un ancrage sensoriel positif.
Les cafés ainsi torréfiés vous sont mis à disposition en vrac , en click and collect et sur la boutique en ligne.
Histoire
L’Atelier de Léonard, atelier de torréfaction de café est né dans un ancien atelier de ferronnerie d’art entièrement réhabilité. Au coeur du Golfe du Morbihan, l’atelier est située dans une longère entre terre et mer.
Ce lieu chargé d’histoire au patrimoine remarquable abrite la légendaire Grotte de Jean II ainsi que de nombreux sentiers côtiers qui bordent la rivière du Liziec, la rivière de Saint-Léonard et le Golfe.
Ce site naturel bordé d’une forêt de chênes d’un côté et du Golfe du Morbihan de l’autre abrite de nombreuses espèces animales et végétales et font de ce lieu charmant un environnement doté d’une belle énergie.
L’Atelier de Léonard c’est aussi un espace de vente et de dégustation de cafés et de tisanes biologiques locales ainsi que deux cabinets de soins dédiés aux praticiens en médecines naturelles.
Facile d’accès à la sortie de la N165 Nantes/Brest en direction centre ville de Vannes.
Un parking gratuit est à votre disposition.
Produit phare :
Café grand cru d’Éthiopie
Café de forêt, quantité limitée!
Un café singulier et innovant cultivé dans les forêts montagnardes sauvages d’altitude d’Ethiopie (entre 1400m et 2400m d’altitude).
Une agriculture paysanne qui respecte l’habitat naturel du caféier Arabica.
Une biodiversité unique véritable patrimoine de l’humanité, 40% d’ombrage naturel et 10 essences différentes d’arbres locaux minimum.
Un café de haute qualité représentatif et ambassadeur de ces terroirs d’exception bénéficiant d’une note en tasse supérieure à 80/100.
Témoignages
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Partenaire
Demeures du littoral
Parce que nous partageons des valeurs communes, l’Atelier de Léonard vous conseille Demeures du Littoral, une agence immobilière de caractère et de prestige pour une clientèle exigeante.
Spécialisée dans l’immobilier de prestige en Bretagne et dans les Pays de Loire, l’Agence Immobilière Demeures du Littoral propose aux particuliers à la recherche de biens d’exception une sélection de propriétés de charme, manoirs, longères et maisons contemporaines.
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Contact
Téléphone
06 32 44 16 10
Ouverture
Du Mardi au Samedi : vente directe de 10h à 12h et de 14h à 18h30.
Click and collect.
Visite de l'atelier et découverte de la torréfaction sur demande.
Adresse
130 Route de Nantes, 56860 Séné/Vannes